テーマ:レシピ

炊飯ピラフ

1:米を研ぎザルで水を切る 2:具を小さめに切る 3:フライパンで具を軽く炒める 4:米をフライパンで炒めて、米が透明にする 5:炊飯器で、1:の米をいれ、水加減をする。 6:そこへ、固形コンソメ、2:の具を入れて、 炊き込みモードで、炊く。 これで完成★ 今回は、ターメリック、MIXビー…
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最近の小さい流行り。

それは・・・(生)パスタ。 でも、元SNSお友達のように「手打ち」は、しんどいので。 「「生協」」で、買ってます。 麺(今回は乾麵ですが・・・汗)も、ソースも、グレープシードオイルも、カニ爪も、生協(COOP)のもの。 ご近所で、グループ配送して貰っているので、家の前までお届け。 …
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言わして頂戴ねぇ~♪ =イワシ=

いやぁ~ミニ出歯包丁を買ってからというもの、魚の捌きが楽しくってしかたない。(笑) イワシを開く、中骨から身を削ぐようにして、中骨だけ抜く。 鰯の身は柔らかいので、力加減に要注意★ 開けた鰯の身を、塩コショウして数分置いてから、水溶き小麦粉につけ、パン粉つけ、 フライパンに少し多めの油で、揚げながら焼く。 卵を…
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どんぐりを食べる=レシピ=

【どんぐり粉】 ①マテバ椎の実を大きめの(3L以上の)バケツに  1杯程用意する。(あくまで目安ですが、これで、約1kgになると思います。) ②バケツに一晩漬けて、実の中の虫を殺す。  浮く物、沈む物ありますが、殻に穴の開いて、沈むものは、廃棄。 ③水からあげて、少し殻を干す。(パチっと割れる程度に干す。)  殻を、レンチ、…
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ぶるぶるぅ~=ブリ?ツバス・・・では?=

昨夜、実家の近所の釣り好きの父さんから差し入れが・・・、まんた家に転送されてきた。 しかも「ブリ要るぅ?自分で捌くならぁ持ってくよぉ~」だって。 ブリかぁ・・・ちとデかいなぁ。(汗) 手に負えない大きさなら、調理師免許持ってる、隣の爺ちゃんとこ持っていくかぁ。 届いたら・・・これ?ツバスやんね? これは、持ってくま…
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気になってったんだよねぇ・・・。=手打ちうどん=

なんかのTVで、【節約生活】の放映される度に、『小麦粉』から素敵なメニューが繰り出される。 そんなの見続けてるから、作りたくなって、「小麦粉」買い占めたくせに、小麦粉から作るレシピ本も買ったくせに、 作ってないから、小麦粉の方の賞味期限切れちゃったりして・・・。 とぉ~っても気になってたんだよねぇ。 そしたらば、SNS日…
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=葛を食す=いや、どうやって食すか考える日々。

昨年の秋から続けた「葛」ダイエット。 個人的な薬の服用の作用もあるようで、思ったようには体重も体脂肪も減らないのだが。 お通じが、(いつもそんなに悪くはない方だが)更に良い。 そして、冬場なんか、体が芯からポカポカ温まる。 こりゃぁ良いと、一日一回の葛湯を飲む。 11/25日付のブログ URL⇒http://…
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夏の定番・・・『生★ジュース』

我が家の「相棒」の大好物・・・バナナ☆ジュース。 空調のない過酷な工場で勤務の「相棒」には、欠かせない夏の飲み物。 今回、旅行で買った生・ブルーベリーも使ってみた。 ●ブルーベリー ・・・ 10~20粒お好み ●キウィ     ・・・ 1個 ●バナナ ・・・ 1本 ●ヨーグルト・ドリンク(低脂肪) ・・・100~…
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しそジュースを飲む。

庭の隅のしそがどんどん芽吹く。 でも、毎日そんなに食べられない。 醤油漬けにするにも、限度がある。 そこで、切り戻し兼刈りこみで、出たしその山をしそジュースにしました。 ①鍋に適量のしそを茎ごと入れる。(赤・青両方可能です。) ②ひたひた程度に水を入れて、煮詰める。 …
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今日は特別・・・

ひさびさ登場~♪ となりのやくざな爺ちゃんから差し入れ。 白カブの抜き菜 でも、実も大きくなってます。 1次:茎と実は塩漬け⇒2次:味付け加工⇒3時:お茶請けで、一服 菜っ葉と、一部茎は豚肉と、炒め物  *** 今日は、家族(相棒)と元家族(実家の両親)と会食。 ゲストに、元義理の姉…
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